凝眸深處

地點: Parroquia 709, Col. del valle, Mexico D.F.
Tel: 5524-7878
營業時間: Mar.-Sab.(二-六) 14:00-22:00, Dom.(日) 14:00-20:00
價位: 漢堡 $85~105 墨幣；除了1個要預先訂購的 "B" Burger $1,300墨幣以外(容後介紹)

2009年四月刊的墨城美食雜誌----DONDE ir ( la guia de la ciudad)
老公又在這本雜誌中發現一些好吃的餐廳~

今天我們去的這家歐式的漢堡店---The Burger Shop Gourmet,
店面小小的, 裝潢的很精緻,
他們的漢堡食材都很講究,
從麵包、薯條、肉、起士....每樣都很特別,
不是一般的漢堡店,
老闆說他們的漢堡為了配合墨西哥人的口味,
菜單改了又改,
一些比較健康、蔬菜多的漢堡都被剔除了...(不愧是墨西哥啊...-.-''' )
服務生的態度也媲美高級餐館,
讓人感覺很不像在一家普通的餐館吃東西~


(下圖) The Burger Shop Gourmet的位置用紅色三角形標示


(下圖) 2009年四月刊的墨城美食雜誌介紹


(下圖) 店面小小的, 不是很起眼



(下圖) 被小兒子拉扯相機, 手晃的很厲害


(下圖) 牆上的菜單


(下圖) 兩個很吵的大小兒子


(下圖) 每一種漢堡用的材料: 肉、起士....在上面都有詳細的介紹；
Monster burger $105, Royal burger $85, Louis burger $85
飲料部分: Malteadas(奶昔: 有巧克力、草莓) $35, Snapple(市售玻璃罐裝的飲料) $35, Agua(市售Fuji的水, 老公說他喝過最好喝的水, 我是根本喝不出來差別 :P ) $35


(下圖) Mushroom burger(磨菇漢堡) $95, Texas barbecue burger(德州巴比Q漢堡) $95, Slim burger(雞肉漢堡) $95, Pisco burger(用pisco酒醃的魚堡) $95....
而且有趣的是, 每個漢堡下面除了材料以外, 都有介紹他們最合適的搭配酒類飲料(Sugerencia de maridaje)喔~
例如: 磨菇漢堡適合的啤酒(Cerveza)是Guinness, 適合的紅酒類 (Vino)是 Barbera 2004或 Santo Tomas
(我對酒一竅不通, 所以別問我那是什麼酒...)


(下圖) "B" Fries $40---用14種鹽、香料做成的炸薯條；yellow Fries $50---B fries加Cheddar 醬；Chili Fries $60---容後介紹


(下圖) 店面很小, 右邊是櫃檯、廚房, 正前方是一面鏡子, 鏡子裡面可以看到我拿著相機


(下圖) 兒童餐的漢堡


(下圖) 這個"B" Burger $1,300墨幣(不要懷疑, 就是1千3百元墨幣, 折合台幣約$3,900) 要好好介紹一下了, 吃這漢堡要先預訂, 因為它用的材料很高級, 麵包是用香草料去燻製而成的, 肉用的是等級12的高級牛肉( 牛肉的最頂級是等級13, 皇室才吃的到, 日本松阪牛的等級是10左右, 由此可知, 這漢堡用的肉之高級啊~~~~), 其餘的材料我沒看懂, 老公也沒有解釋到, 但我相信應該都是高級的嚇嚇叫啊~~

據說日本有賣美金100元的松阪牛漢堡, 許多好萊塢明星會特地搭機去日本吃, 而這墨幣1300的漢堡....嗯....老公一直說他一定要去吃吃看....orz

它的詳細說明: (看的懂西文的就自行研究吧)
Steak de res Wagyu añejado, Quesa manchego Español semi-curado, rillettes de pato, crocante de jamon ibérico, moutarde violette, tpum Libanés y arúgula orgánica.
Servido en pan brioche 100% artesanal al perfume de azafrán Español, espolvoreado con germen de trigo y semilla de amapola.
Acompañada de pommes frites rociadas con aceite de trufa blanca, espolvoreadas con hojuelas de sal negra Chipriota y ensalada de endivia asada, Prosciutto di San Daniele, higo fileteado y nuez pecanera, aderezada con miel orgánica de floranción de Dzidzilche y vinagre Vincotto Italiano.
Sugerencias de maridaje:
Agua Natural: Voss, Iveland, Noruega
Agua Mineral: Antipodes, Whakatane, Nueva Zelanda
Cerveza: Urthel Samaranth, Quadrium Ale, Ruiselede, Bélgica
Vino:  Unico Gran Resera 2004, Valle de Santo Tomás, México.


(下圖) 大兒子啃漢堡中


(下圖) Cowboy chili pot $75----白球是馬鈴薯泥(pure de papa baby reds), 一個麵包, 以及一盆肉醬(chili con carne Texano, elaborado con filete de res y frijol negro)、queso Monterrey Jack rallado、酪梨, 吃法是將那盆肉醬攪勻, 搭配馬鈴薯泥和麵包吃, 肉醬微辣, 挺好吃的~


(下圖) 攪勻後的肉醬, 抱歉....這看起來挺噁心的, 但還蠻好吃的啦~哈哈~


(下圖) Chili fries $60---14種鹽、香料做成的 "B" Fries搭配肉醬、醬料(aderezo Cilantro-Ranch)、起士絲(queso Monterrey Jack rallado), 老公超愛, 我也覺得好吃


(下圖) 三兩下就被老公吃的精光


(下圖) 老公幫我點的 Texas barbecue burger(德州巴比Q漢堡) $95, 洋蔥圈(aros de cebolla capeados)+cheddar起士+mermelada de jalapeño y tocino picado, 旁邊的是巴比Q醬(salsa BBQ fusion black coffee-Dr. Pepper)~
這家用的麵包真的很香, 我比較愛它的麵包而不是漢堡肉~哈哈哈~


(下圖) 老公的Mushroom-BB burger(磨菇漢堡) $95---Queso Danablu+funghi trifolati+沾了楓糖的燻培根(tocino ahumado en maple canadiense), 旁邊的醬料是: crema de cabernet