凝眸深處

AX-1000食譜內的炸豬排P.93
一樣是不負責任的線上翻譯後,
自己猜意思的亂玩報告~~

とんかつ
材料: (4人份)
豬里脊肉                  4片 (各130 g)
鹽, 胡椒粉                少許
低粉, 蛋                    適量
こんがりパン粉:
麵包粉                     60 g
沙拉油                     3大匙
 
こんがりパン粉的作法---
1) 麵包粉和沙拉油在耐熱容器內混勻, 置入機器內中央, 操作
手動加熱--->レンジ--->1000W--->1分30秒--->開始
2) 加熱後, 將麵包粉混勻, 同上操作, 加熱1分鐘
3) 同步驟2, 混勻後再加熱30秒

步驟:
1) 水位1
2) 在豬肉數個瘦肉和脂肪交接處做切痕之後, 把筋的部份切掉
(筋若沒切的話, 過火時, 筋會縮)
3) 將豬肉拍打使之柔軟後, 在兩面抹鹽和胡椒粉
4) 依照順序將豬肉沾上低粉, 打散的蛋液, こんがりパン粉 後, 角皿上置調理網, 再將豬肉排列其上
5) 置中段, 操作
自動--->健康メニュー--->脱油・減油--->とんかつ--->選1~2人份或3~4人份-->開始

結果:
在做こんがりパン粉時, 加熱完就可以聞到很香很香的烤麵包味~
而炸豬排"炸"出爐後, 吃的時候更可以吃出超香的麵包香味喔~
我覺得....跟真正用炸的豬排有點不同, (我老公是覺得吃起來跟炸的一樣...)
炸的豬排比較油, 也比較是有炸的香味,
而用AX-1000"炸"(應該叫烤啦~)出來的豬排比較健康...(因為沒那麼多油啦~~)
吃起來也很不錯~

這次老公幫我買的豬排不夠厚,
所以肉汁不多,
但老公說他不敢買厚的,
因為一旦有豬腥味的話,
會很噁心...(墨西哥的豬不像台灣會先將豬閹掉去腥味)

而老公也覺得薄的豬排比較好吃...
我是愛吃那種厚厚有肉汁的炸豬排~~
但我對腥味也很敏感!!

所以之前回台灣吃炸豬排時,
很多家店的炸豬排都有腥味...很可惜...  
儘管店家如何形容豬肉的品質有多好多好, 但有腥味就是大打折扣啊!!

總而言之,
用AX-1000做出來的炸豬排還蠻像真的用炸的啦~~呵~

(下圖) 加熱第一次(1分30秒)後混勻的麵包粉
P.S. 鐵的東西別放著一起加熱喔~因為是用微波加熱的~


(下圖) 加熱第二次(1分鐘)後混勻的麵包粉


(下圖) 加熱第三次(30秒)後混勻的麵包粉



(下圖) 烤前的炸豬排...骨頭部分我沒有沾炸粉, 所以粉醜, 真不好意思哩!!
而且還露出麵粉的部份...我真是不專業啊....(汗顏)



(下圖) 烤好後的炸豬排



(下圖) 炸豬排切面