凝眸深處

2009年的端午節過的特別豐富,
中午參加墨西哥中文學校的慶端午表演,
下午到惠如家包生平第一顆肉粽(以前在台灣到處都買的到, 哪裡需要動手包啊~)
在墨西哥也買的到就是, $50墨幣/顆 (約台幣$150/顆), 貴就算了, 還聽說不怎麼好吃...

也因為我們都不會包肉粽, 峰建哥還麻煩他的廚師姊姊和姊夫, 從Leon跑來墨西哥城教我們做肉粽~
就因為大廚師的好手藝, 所以我們才能吃到好吃的肉粽啊!!


(下圖) 墨西哥中文班的慶端午活動


(下圖) 來參觀的觀眾還不少


(下圖) 中文學校的櫃檯


(下圖) 中文學校校長、老師辛苦包的肉粽~


(下圖) 小朋友們表演, 右起: 羿鋐, 宜倩, 繼威, Dennis, Leo, 校長母親抱著繼宏




(下圖) 參觀觀眾


(下圖) 校長麗虹姐


(下圖) 臺灣駐墨大使


(下圖) 小朋友們開心的吃著中文學校做的肉粽


(下圖) 宜倩可以吃掉兩個以上喔~但宜倩媽媽很擔心女孩子竟然吃這麼多....^^


---------------------------在惠如家包肉粽---------------------------------
包肉粽真的很麻煩, 首先,

內餡的料要準備: 糯米泡隔夜, 花生去殼後要煮熟, 乾魷魚要泡開, 紅蔥酥要炒, 三層肉要醃好, 香菇也要醃好, 糯米與花生先炒過, 蝦米、油蔥酥、魷魚要炒過.....

粽葉要刷洗: 乾粽葉真的很髒、很多灰塵, 要把乾粽葉的頭尾剪掉 (這樣會比較好包), 再拿去水龍頭底下一片片刷洗, 刷洗完還要泡水泡軟, 所以市面上的黑心商人隨便泡泡了事的話, 我們以前應該吃下不少灰塵了-.-''')

再來就是包肉粽了~(天啊~這次才知道...包出漂亮的肉粽四角型, 還真不簡單啊!! 我們新手老是包出三角形、橢圓型、圓形、再不然就是把粽葉包到破裂.....)

(下圖) 已經炒好的生糯米和花生仁


(下圖) 醃過的香菇


(下圖) 炒好的油蔥酥、魷魚、蝦米


(下圖) 醃好的三層肉


(下圖) 這位就是峰建哥的姊姊大廚師傅


(下圖) 大廚師傅包的肉粽果然漂亮；而我們這些新手包的肉粽就超級醜, 肉粽的四個角都抓不出來, 差點變成橢圓形, 所以照相就直接略過...


(下圖) 還沒搞清楚粽葉要怎麼用的老公, 和大廚師傅口頭教導中, 大廚師傅直說, "早知道我們都不會包, 她就先在Leon包好再來拿就好了咩~" 我們這群新手完全只是拖累師傅的速度而已


(下圖) 左起: 鈺人, 惠如, 大廚師傅


(下圖) 第一次包肉粽的我, 看手勢就知道鳥到不行...


(下圖) 我們這群新手在綁繩子時, 一沒包好的下場, 就是餡料全灑在地上了....



(下圖) 大家都是新手包肉粽, 只有大嬸比較"出師", 有包出漂亮的肉粽~左起: 大嬸, 惠如, 鈺人


(下圖) 惠如與鈺人包肉粽中


(下圖) 擔心我們可能會包到半夜, 不會包肉粽的敏華姐也一起幫忙~


(下圖) 在客廳玩耍的小朋友們, 沙發椅墊全被拆下, 後來他們還把飲料灑的棉被、房間全是溼的!! 聽說情況真的髒的恐怖!! 辛苦慧如又要善後了...


(下圖) 從下午包到了晚上, 陸續又來了許多客人, 大家就幫忙包囉~


(下圖) 看我的表情就知道....已經失敗了多次, 包不出個像樣的肉粽, 快沒信心繼續包下去了...


(下圖) 左起: 阿同, 阿同老婆, 大廚師傅, 大嬸


(下圖) Jason下班回家, 負責幫忙搞定這群小朋友, 小朋友說要打電動, Jason就幫他們把電動搬出來玩~


(下圖) 明明只有最右邊的宜茜會玩, 大家還是按搖桿按的很認真, 好像都會玩似的...



(下圖) 第一批肉粽出爐囉!! 肉粽先經過水煮, 再蒸；師傅說水煮可以去掉比較多油, and減低糯米不好消化的問題~ 再蒸則可以讓糯米變Q, 口感比較好~(現在才知道, 怎麼煮肉粽也有學問滴~~)


(下圖) 趕快搶先吃一點


(下圖) 已經肚子餓的小兒子當然要先塞他的嘴巴~


(下圖) 有燙~有燙~


(下圖) 小兒子: 雖然燙, 但好吃, 張大口再來咬~~


(下圖) 峰建哥煮肉粽中~


(下圖) 辛苦的一群廚師


(下圖) 肉粽好吃!! 讚!! 小兒子吃掉兩顆, 我吃掉4顆肉粽~哈~


(下圖) 邱繼宏的表情很好笑~呵呵呵


(下圖) Elio也挺有天份的喔~包的肉粽很有pro的型喔~


(下圖) 當啷~~~肉粽+甜辣醬+香菜=讚啦!!!