凝眸深處

墨西哥的名產之一---仙人掌葉 (西文---Nopales)
大家常看到長滿刺的仙人掌葉是可以吃的,
把表面的刺刮除後,
切細條備用~

先用油爆香蔥,
再把切細條後的仙人掌葉加入一起炒,
灑些鹽調味即可~


(下圖) 已經剔除刺的仙人掌葉



(下圖) 表面白色洞洞處原本長有刺的~


(下圖) 切條後的仙人掌葉, 它跟秋葵有點類似, 都有黏乎乎的稠液~ 看照片中牽絲的樣子就知道~
口感也跟秋葵差不多~還不錯吃哩~



因為墨西哥市(Mexico city)的海拔很高, 約2千公尺,
剛來墨西哥市的人可能會有輕微高山症,
老墨說可以吃仙人掌果實減輕高山症,
我剛到墨西哥時倒是沒有高山症的問題,
所以也不知道是不是真的有效...

而仙人掌葉聽說挺營養的,
倒沒聽說對高山症有療效~

墨西哥人最常吃仙人掌葉的方式就是和肉一起包在玉米餅中吃,
這樣吃起來可以減少肉的油膩感,
仙人掌葉的黏液也可以讓整體變順口喔~

(下圖) 左邊的Taco玉米餅內綠色條狀物就是仙人掌葉~